Menu na Pierwszą Komunię

PRZYSTAWKI SERWOWANE DO STOŁU
Indyk sous-vide — glazurowany balsamico, krem z pora, konfitura z żurawiny i mikrozioła
Maślana brioche z wolno pieczonym rostbefem — krem chrzanowy z ricottą, pesto bazyliowe, marynowane pomidorki cherry
Selekcja włoskich serów i wędlin — scamorza, prosciutto crudo, gorgonzola, mozzarella, salami piccante, winogrona, orzechy włoskie
Gravlax z łososia — cytrusowe crème fraîche, ogórek kompresowany w limonce, kawior tobiko, olej koperkowy
Cukinia nadziewana wegańską ricottą — w chrupiącej tempurze, krem z kalafiora z nutą trufli, płatki wegańskiego parmezanu, nitki chili (vegan)
Tatar z pieczonego buraka — mus z koziego sera, żel malinowy, prażone orzechy włoskie, oliwa ziołowa
Domowa focaccia — rozmaryn, sól Maldon (vegan)

ZUPA DO WYBORU
Bulion wołowo-drobiowy — domowy makaron, warzywa julienne
Krem ziemniaczany — oliwa truflowa, ziołowa grzanka (vegan)

DANIE GŁÓWNE DO WYBORU
Grillowana pierś z kurczaka — purée ziemniaczano-pietruszkowe, grillowane zielone szparagi, aksamitny sos z białego wina i świeżego tymianku
Medaliony z polędwicy wołowej — ziemniak Hasselback, pieczona kapusta włoska w glazurze, aksamitny sos borowikowy
Pieczony filet z dorsza — chrupiąca kruszonka cytrusowo-parmezanowa, kremowe risotto z miso, konfitowany mini por
Ravioli ze szpinakiem i wegańskim serem — kremowy sos z suszonych pomidorów, świeża bazylia (vegan)

DANIE GŁÓWNE DLA DZIECI DO WYBORU
Panierowane polędwiczki z kurczaka — frytki, surówka z marchewki i jabłka
Pizza Margherita
Mini burger wołowy — frytki, ketchup

DESER DO WYBORU
Beza — cytrusowy krem pâtissière, sezonowe owoce
Sernik z białej czekolady — mus malinowy
Sorbet cytrynowy — podany w stylu włoskim (vegan)

NAPOJE
Woda gazowana i niegazowana, lemoniada klasyczna, kawa, herbata