Przyjęcie komunijne w restauracji ORZO

PRZYSTAWKI SERWOWANE DO STOŁU Indyk sous-vide — glazurowany balsamico, krem z pora, konfitura z żurawiny i mikrozioła Maślana brioche z wolno pieczonym rostbefem — krem chrzanowy z ricottą, pesto bazyliowe, marynowane pomidorki cherry Selekcja włoskich serów i wędlin — scamorza, prosciutto crudo, gorgonzola, mozzarella, salami piccante, winogrona, orzechy włoskie Gravlax z łososia — cytrusowe crème fraîche, ogórek kompresowany w limonce, kawior tobiko, olej koperkowy Cukinia nadziewana wegańską ricottą — w chrupiącej tempurze, krem z kalafiora z nutą trufli, płatki wegańskiego parmezanu, nitki chili (vegan) Tatar z pieczonego buraka — mus z koziego sera, żel malinowy, prażone orzechy włoskie, oliwa ziołowa Domowa focaccia — rozmaryn, sól Maldon (vegan) ZUPA DO WYBORU Bulion wołowo-drobiowy — domowy makaron, warzywa julienne Krem ziemniaczany — oliwa truflowa, ziołowa grzanka (vegan) DANIE GŁÓWNE DO WYBORU Grillowana pierś z kurczaka — purée ziemniaczano-pietruszkowe, grillowane zielone szparagi, aksamitny sos z białego wina i świeżego tymianku Medaliony z polędwicy wołowej — ziemniak Hasselback, pieczona kapusta włoska w glazurze, aksamitny sos borowikowy Pieczony filet z dorsza — chrupiąca kruszonka cytrusowo-parmezanowa, kremowe risotto z miso, konfitowany mini por Ravioli ze szpinakiem i wegańskim serem — kremowy sos z suszonych pomidorów, świeża bazylia (vegan) DANIE GŁÓWNE DLA DZIECI DO WYBORU Panierowane polędwiczki z kurczaka — frytki, surówka z marchewki i jabłka Pizza Margherita Mini burger wołowy — frytki, ketchup DESER DO WYBORU Beza — cytrusowy krem pâtissière, sezonowe owoce Sernik z białej czekolady — mus malinowy Sorbet cytrynowy — podany w stylu włoskim (vegan) NAPOJE Woda gazowana i niegazowana, lemoniada klasyczna, kawa, herbata